As experiências
De almoços típicos a aulas de pizza ou jantares exclusivos,
temos ideias para todos os gostos. Descubra mais abaixo.
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"Bem mais do que a palavra, a comida auxilia na intermediação entre culturas diferentes, abrindo sistemas culinários a todas as formas de invenções, cruzamentos e contaminações."
Massimo Montanari
O que somos?
Um espaço localizado em Vila Velha, cidade metropolitana do Espírito Santo, dedicado a estudos de ingredientes e a elaboração de pratos, com a possibilidade de receber convidados em eventos diversos.
Por que Macunaíma?
Inspirados pela literatura atemporal de Mário de Andrade, buscamos desenhar uma identidade para a cozinha capixaba.
Por que “cozinha experimental”?
A cozinha é um eterno laboratório alimentar de experimentos e de experiências sociais. A proposta do espaço físico é permitir que aconteçam refeições, eventos, estudos, testes gastronômicos e encontros sociais motivados tanto pela comida quanto pelo prazer da mesa.
Murilo Góes - idealizador
Gastrônomo e professor, é acadêmico na Universidade Federal do Espírito Santo. Desenvolve trabalhos artísticos sobre alimentação e pesquisas sobre potencialidades educativas da comida.
Endereço
R. Dr. Jairo de Matos Pereira, 319
Praia da Costa, Vila Velha - ES
29101-310
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